Голодные дни
Ожирение – это результат переедания. Не всегда, но во многих случаях это утверждение справедливо. Действительно, алиментарный фактор, повышенное поступление в организм пищевых калорий, играет ключевую роль в формировании избыточной массы тела. Вполне логично, что для нормализации массы тела количество калорий, поступающих с пищей, нужно снизить. Для этого необходимо сбалансировать рацион, оградить себя от переедания. Но некоторые разработчики методов похудения пошли еще дальше – они рекомендуют полное воздержание от пищи, т.е. голод.
Последствия "голодовки"
Действительно, нет пищи - нет калорий, не будет и проблем. Организм утилизирует весь лишний жир, и эффект похудения не заставит себя долго ждать. Привлекательность идее голодания добавляет тот факт, что не нужно утруждать себя посещением лечебного учреждения, консультациями специалистов. Соответственно, не нужно тратиться на дорогостоящие лекарственные препараты. Да и на пище в процессе голодания можно неплохо сэкономить. К тому же нет необходимости в утомительных физических нагрузках (занятия спортом, лечебной физкультурой). Голодание решит все проблемы.
Но так ли все уж гладко? Или есть некие подводные камни? Есть, причем – много. Начнем с того, что по сути своей голод – состояние противоестественное. Ведь организм не может существовать без пищи сколь угодно долго. И рано или поздно придется кушать. Что происходит при этом?
В организм не поступают не только балластные соединения, приводящие к ожирению (животные жиры, легкоусваиваемые продукты), но и те, которые жизненно необходимы. Их называют нутриентами . Это витамины, аминокислоты, микро и макроэлементы (калий, железо, магний, цинк), антиоксиданты. А ведь даже холестерин и жирные кислоты, которые принято считать главными виновниками ожирения, нам необходимы, пусть и в минимальных количествах. В итоге мы не получаем то, что нам необходимо для нормальной жизнедеятельности.
Разобщаются многие обменные процессы. Организм, стремясь компенсировать дефицит нутриентов, начинает сжигать собственные белки. Но это не решает проблемы, а лишь усугубляет их. Снижается прочность тканей. Внешне это проявляется морщинистой неэластичной кожей, сухостью слизистых оболочек. Развивающееся на этом фоне снижение иммунитета приводит к обострению имеющихся болезней и к появлению новых. Разобщение обменных процессов сопровождается сдвигом кислотно-основного состояния в кислую сторону, именуемым ацидозом. Ацидоз проявляется накоплением недоокисленных продуктов обмена, токсически действующих на мозг. Интоксикация мозга может сопровождаться эйфорией, которая воспринимается голодающими как ощущение легкости, бодрости, прилива силы.
Особенно губительно сказывается на организме т.н. сухое голодание, без приема воды. Аргументируется это тем, что вода, накапливаясь в жировых тканях, тоже способствует ожирению. Но отсутствие воды, этого универсального растворителя, приводит к нарушениям на клеточном уровне. Ведь для того чтобы питательные вещества проникали в клетку, а в обратном направлении удалялись шлаки, необходима вода. Без нее в клетке накапливаются токсины, клетка гибнет, и токсины в массивном количестве поступают в тканевое межклеточное пространство.
На все это адепты голодания выдвигают свои контрдоводы. Дескать, продолжительные эпизоды голодания можно заменить чередованием сытых и голодных дней. А лучше всего сесть на низкокалорийную диету. И тогда удастся избежать всех негативных последствий продолжительного голодания. Но и здесь дело обстоит не так, как хотелось бы. При сниженном поступлении пищевых продуктов обменные процессы в организме замедляются. А для похудения – наоборот, нужно их ускорить. Почуяв неладное, организм начинает усиленно запасаться жиром. Если проводить аналогию с житейскими ситуациями – при ухудшении жизненных условий мы начинаем откладывать деньги «на черный день». Вот и здесь – вместо распадающегося белка из скудных пищевых поступлений организм начинает накапливать жировые запасы, и мы получаем обратный результат.
Не стоит забывать и об эффекте сжатой пружины. Голодание сопровождается активацией соответствующих центров гипоталамуса, что побуждает к принятию новых порций пищи. Прием пищи порой трудно контролировать. Отчасти это обусловлено стрессовым перееданием (голодание – это тоже стресс), а отчасти тем, что гипоталамус сигнализирует о насыщении с некоторым запаздыванием. Немаловажную роль в этом играет снижение глюкозы в крови во время голодания и ее последующее резкое повышение после приема пищи. В ответ на это столь же резко начинает выделяться инсулин. А данный гормон способствует формированию жировых отложений. Дополнительным штрихом к этой удручающей картине является неизбежное нарушение функций желудка и кишечника при голодании. Из-за отсутствия пищи секреция желудочного и кишечного сока происходит «вхолостую». И вместо пищи переваривается собственная слизистая оболочка. Секреторные нарушения служат причиной к формированию гастродуоденитов, желчекаменной болезни, обострению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
В итоге голодные дни не только не устраняют ожирение, но наоборот – способствуют ему. А в придачу к лишним килограммам обостряются старые болезни и возникают новые. Поэтому проведение голодных дней нецелесообразно не только дома, но и в других местах, в т. ч. в больницах, в санаториях. Вместо изнуряющих диет, голодных дней – полноценное питание. Ведь между вкусной, здоровой пищей и обжорством не следует ставить знак равенства.
