Средиземноморская диета

Средиземноморская система питания для стройности и здоровья

Только средиземноморская система питания имеет уникальную репутацию – это единственная диета, которая в 2010 году признана ЮНЕСКО национальным культурным наследием. Среди стран, которые характеризируются таким характером питания стоит назвать Грецию, Италию, Марокко, Португалию, Испанию, Кипр и Хорватию.

Лучшими специалистами мира в области диетологии и эндокринологии было проведено не один десяток клинических исследований, в которых изучалось влияние средиземноморской диеты на вес человека и его здоровье в целом. Все они, как один, подтвердили, что данная система питания положительно сказывается на весе, здоровье, а также способствует увеличению продолжительности жизни.

Что входит в меню средиземноморской диеты?

Четкого списка продуктов, которые можно кушать, нет. Каждая страна имеет свои гастрономические предпочтения и кулинарные особенности. Но можно выделить несколько общих моментов для данной системы питания:

• в рационе встречается высокая доля свежих фруктов и овощей, бобовых культур, семян и орехов, картофеля;
• в ежедневное меню входят макаронные изделия, хлеб, рис и прочие зерновые культуры;
• оливковое и прочие растительные масла, например, кунжутное, которые богаты полиненасыщенными жирными кислотами и являются основным источником калорий в блюдах;
• различные сорта сыра, особенно его мягкие типы (моцарела, фета и пр.), натуральные йогурты;
•  употребление яиц ограничено максимум до 4 штук в неделю;
• необходимость в белках следует покрывать за счет рыбы, морепродуктов, нежирного мяса птицы;
• мясо животных (особенно его красные сорта) значительно ограничено;
• допускается употребление красного вина вместе с пищей или отдельно в небольших количествах;
• в обязательном порядке данная система питания сочетается с активным образом жизни.

Средиземноморская диета относится к сбалансированным системам питания по всем макро- и микронутриентам. Большое разнообразие меню и отсутствие жестких ограничений позволяет следовать сколько угодно (пока есть желание и позволяют финансы).

Основные правила здорового питания

Всем желающим привести в порядок свое тело и здоровье с помощью средиземноморской системы питания следует запомнить несколько простых правил:

• Максимально обогатите свой рацион растительной пищей, увеличьте употребление семян и орехов, свежих овощей, фруктов и зелени, бобовых культур.
• Старайтесь избегать блюд из красного мяса. Идеально, если вам удастся заменить потребление белков за счет рыбы, морепродуктов и нежирной птицы.
• Приправлять салаты, первые и вторые блюда нужно оливковым или другим растительным маслом, категорически не приветствуется использование сливочного масла, сала, маргарина и пр. кулинарных жиров.
• Постарайтесь заменить кухонную соль специями, сушеными и свежими травами. Организм будет получать достаточное количество соли с продуктами питания, например, с рассольными видами сыров.
• За обедом или ужином не забывайте выпить бокал сухого красного вина.

Таким образом, средиземноморская диета позволит не только сохранить отличную форму, но избежать многих проблем со здоровьем, продлить жизнь и сохранить ясность ума в старости. Она поможет выработать привычку к здоровому питанию, что навсегда избавит от избыточного веса.